ابو صهيب Admin
عدد المساهمات : 349 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 08/05/2010 المزاج : رحلت معـ الاشواقـــــ
| موضوع: مقلوبة بالمفروم السبت أغسطس 21, 2010 1:20 am | |
| المقادير 3 كأس من الأرز 2 مكعبات مرق دجاج ملح وفلفل بهاراة مشكلة ملعقة صغيرة 3 ملاعق سمن أو فنجان من الزيت فنجان من اللوز أو الزبيب أو الكاجو ملعقة صغيرة من الزعفران مع ماء ورد 3 بصلات مقطغة ¾ كيلو لحم مفروم بيض مسلوق للتزيين مع قليل من البقدونس طريقة الطبخ
ينظف الأرز و يغمر بالماء البارد حتى يبتل. ينقع الزعفران بماء الورد . تقدح نصف كمية الزيت أو السمن في قدر ويحمر اللوز و يرفع. يقلى البصل في نفس الزيت حتى يصبح شفافا , يظاف اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج و يتبخر منه الماء. تضاف اليه البهارات المشكلة. يسخن كأس من الماء الى الغليان و يوضع فيه مكعبان من خلاصة مرق الدجاج و يظاف اليه بقية السمن و الزعفران المنقوع و بهار حسب الرغبة وكمية الارز المنقوع و يترك على النار مدة نصف ساعة تقريبا او حتى ينضج . يفرد خليط المفروم المتبل فوق الأرز و فوقه المكسرات المحمرة و يخلط برفق . تقدم هذا الطبق مزينا بطبقة بقدونس رقيقة طازجة وأنصاف بيض مسلوق مع السلطة الخضراء . | |
|
عمرالصعيدي عاشقة محمدبشار المشرف العام
عدد المساهمات : 489 السٌّمعَة : 0 تاريخ الميلاد : 23/08/1993 تاريخ التسجيل : 10/06/2010 العمر : 30 الموقع : خلقتني ربي واحسنت تكويني وزدتني شرفا بان جعلتني فلسطيني
| |